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    BUTEN UN BINNEN                
    Bremer Teller vom 01.02.2025   
 Bremer Teller (1/6)                    
                                        
 Schwarzwurzeln mit Misohollandaise,    
 Kartoffelschnee und Salat              
 Von Barbara Stadler                    
                                        
 Zutaten Schwarzwurzeln für 4 Personen: 
 - 800 g Schwarzwurzeln,                
 - 2 Zitronen,                          
 - 1,5 El Salz                          
                                        
 Zutaten Misohollandaise:               
 - 1 Schalotte,                         
 - 3 El Weißwein,                       
 - 3 Eigelb,                            
 - 2 El Miso,                           
 - 250g Butter                          
                                        
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