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    MARKT                       
    Sendung vom 30.06.2025      
 NUDELN SELBST MACHEN - SO GEHT's (5/8) 
                                        
 Er kann dort auch problemlos über Nacht
 bleiben und am nächsten Tag weiterver- 
 arbeitet werden.                       
                                        
 Wer eine Nudelmaschine besitzt, schnei-
 det den Teig in Portionen und verarbei-
 tet ihn zunächst zu Platten. Dabei im- 
 mer auf der obersten Stufe beginnen und
 die Platten dann in jedem Schritt dün- 
 ner walzen. Anschließend nach Belieben 
 weiterverarbeiten, etwa zu Ravioli,    
 oder mit der Maschine in Streifen      
 schneiden. Wer keine Maschine hat,     
 rollt den Teig mit einem Nudelholz aus 
 und schneidet ihn anschließend in die  
 gewünschte Form.                       
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