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    DAS! KOCHSTUDIO             
    Sendung vom 29.06.2025      
                                        
 Durch ein feines Sieb streichen, um    
 Gurkensaft ohne Rückstände zu erhalten.
 100 ml Gurkensaft abmessen, in einen   
 Topf geben und erhitzen. Agar-Agar hin-
 zufügen und alles kurz aufkochen.      
                                        
 Den Gurkensaft leicht abkühlen lassen, 
 dann in eine Plastikflasche mit spitzer
 Tülle oder eine Einwegspritze füllen.  
 Das eiskalte Öl in einen hohen Glasbe- 
 hälter geben und den warmen Gurkensaft 
 tropfenweise hineingeben. Durch den    
 Kontakt mit dem eiskalten Öl entstehen 
 sofort kleine Perlen. Die Perlen aus   
 dem Öl fischen oder das Öl abgießen und
 die Perlen mit einem Sieb auffangen.   
 Das Öl kann wiederverwendet werden.    
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