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    DAS! KOCHSTUDIO             
    Sendung vom 21.04.2025      
                                        
 Abtropfen lassen. 2 EL Erbsen zum An-  
 richten beiseitelegen. Parmesan reiben.
 Basilikum und Minzblätter von den Stie-
 len zupfen und in einen hohen Mixbecher
 geben. Erbsen, geschälten Knoblauch,   
 Parmesan und Olivenöl hinzufügen und   
 alles zu einem groben Stampf pürieren. 
 Die Masse darf ruhig etwas stückig     
 sein. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer  
 und Zucker abschmecken.                
                                        
 Auf geröstete Brotscheiben streichen.  
 Nach Geschmack mit Radicchio, Kresse   
 und ganzen Erbsen garnieren und je 1   
 Mini-Mozzarella-Kugel darauf setzen.   
                                        
                                        
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